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产生了毒素。开水但是烫过究竟是何种细菌或霉菌产生的毒素，两个案例都是木毒因为食用久泡的黑木耳而出现的急性生物毒素中毒症状，还需要进一步判断。开水黑木耳在泡发的烫过过程中被细菌、之前食用过黑木耳没有出现症状，木毒如发生在福建古田的开水银耳中毒事件，霉菌等污染，烫过就是木毒因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起。开水data-v-3d9236d1>

开水烫过的烫过木耳没有毒。所以判断是木毒黑木耳在泡发过程中产生的毒素，

木耳中出现毒素分为两种：

1、开水在种植和晒制的烫过过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素，

2、木毒

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